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Polpette alla napoletana

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Messaggio  Il Dr. S.Ugo® Gio Feb 07, 2008 2:29 pm

Polpette alla napoletana

INGREDIENTI:
  • 400 g di carne macinata,
  • 150 g di mollica di pane raffermo,
  • un uovo,
  • 80 g di parmigiano grattugiato,
  • prezzemolo,
  • uno spicchio d'aglio,
  • sale,
  • pepe,
  • 10 g di burro o sugna,
  • 80 g di uva passa e pinoli,
  • 400 g di pomodori pelati,
  • 40 g di concentrato di pomodoro,
  • un pezzetto di cipolla,
  • olio.



PROCEDIMENTO:
Bagnate il pane, strizzatelo e mescolatelo in una terrina con la carne macinata,
il prezzemolo e l'aglio tritati.
Unite l'uovo, un pizzico di sale e pepe, il burro, l'uva passa e i pinoli, parmigiano
e lavorate amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Formate le polpette e friggetele in abbondante olio bollente, sgocciolatele e tenetele da parte.
Preparate un sugo con i pelati, il concentrato, la cipolla affettata, sale e 40 g di olio.
Calare nel sugo le polpette e fatele insaporire per 10 minuti.
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Messaggio  KDS Orpheus Mar Apr 15, 2008 11:13 pm

SUPERBE Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation

LE HO FTTE CUCINARE DA MIA MADRE STA SERA geek geek geek geek
VERAMENTE GUSTOSE Exclamation COMPLIMENTI CAPO Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation Exclamation

sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo sugo
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